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Analyse du Marché de la Fleuristerie en France
Le nombre de boutiques de fleuristes en France a considérablement diminué au fil des années, passant de 15 256 en 2013 à 13 225 en 2020, pour atteindre 7 500 en 2023.
Cette tendance à la baisse reflète les défis auxquels le secteur est confronté, notamment la concurrence accrue et les changements dans les habitudes de consommation.
Les régions les plus densément peuplées, comme l'Île-de-France (1 144 établissements) et l'Auvergne-Rhône-Alpes (921 établissements), concentrent le plus grand nombre de fleuristes. Cette corrélation entre densité de population et nombre de fleuristes souligne l'importance de la demande locale pour la viabilité des boutiques.
La durée de vie moyenne d'une boutique de fleurs est de 15 ans, et seulement 4% des points de vente sont exploités en franchise. Cela indique une forte présence d'entreprises indépendantes dans le secteur.
Le chiffre d'affaires global de la profession a diminué, passant de 2,1 milliards d'euros en 2013 à 1,58 milliard d'euros en 2020, pour se situer autour de 1,5 milliard d'euros en 2023.
Cette baisse est probablement liée à la réduction du nombre de boutiques et à la stagnation des paniers moyens, qui restent autour de 28,10 euros.
Les ventes sont principalement dominées par les fleurs coupées et les plantes, représentant environ 50% du chiffre d'affaires des boutiques puis le deuil (8%), les objets déco (5%), et l'événementiel (8%),
La majorité des clients des fleuristes sont des particuliers, représentant 80% des ventes.
L'âge moyen des dirigeants est de 48,5 ans, et la profession est majoritairement féminine.
Les établissements avec un effectif inférieur à 2 représentent 75% des boutiques, dont la moitié n'a aucun salarié. Cela montre que le secteur est dominé par de petites entreprises, souvent gérées par des indépendants ou des familles.
Le nombre d'actifs dans le secteur a également diminué, passant de 32 285 en 2013 à 26 500 en 2020, pour atteindre 22 900 en 2023. Parmi eux, 64% sont salariés et 36% non salariés.
En conclusion : Le marché de la fleuristerie en France est en mutation, avec une diminution notable du nombre de boutiques et des actifs. Cependant, les opportunités existent pour les entreprises capables de s'adapter aux nouvelles tendances et de répondre aux besoins évolutifs des consommateurs.
Nous proposerons dans un prochain articles, les pistes a explorer pour maintenir son activité